Baby in cucina

Morbido e delicato quando ancora è fresco, può accompagnare l’aperitivo servito a scaglie su crostini di pane, abbinato a miele o aceto balsamico. Eccellente anche su secondi piatti a base di carne come la tagliata di manzo con rucola escaglie fini di BABY, da aggiungere a cottura ultimata subito prima di servire
La consistenza del BABY,fa sì che una volta svuotata la formina dal “cuore” di grana, questa possa essere utilizzata come originale zuppiera che oltre a mantenere il calore, insaporisce la pietanza contenuta all’interno.

BABY ha le caratteristiche del più grande formaggio emiliano ed è per questo che si sposa con le mille ricette proposte dalla cucina modenese. Profumato e dal sapore intenso quando è stagionato, si utilizza nella preparazione di ripieni per tortellini, tortelli di ricotta, lasagne, o semplicemente gratugiato sulla pasta al sugo.

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